为确保广大师生的饮食安全和身体健康，阜蒙县教育局积极履行部门职责，扎实开展2021春季学期校园食品安全检查工作，现将检查工作情况总结如下：

一、 加强领导，精心部署

2021年春季学期开学后，县教育局成立检查组，列出了专项检查对象清单，制定了《2021年春季食堂食品安全检查表》和《2021年春季食堂食品安全自查表》，内容分为“组织制度建设、许可情况、食堂环境、从业人员健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、食品添加剂情况”8个大项、33个小项，涵盖了校园食品安全的各个方面。组织全县中小学、公办幼儿园对照要求进行自查自纠。

二、突出重点，全面检查

一是重点检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规定要求；二是督促学校从原料采购索证及验收、食品贮存及使用、从业人员岗位培训、设施设备运转、操作规程、学生食品安全知识教育六个方面开展自查；三是加强与市场监管局沟通配合，督促学校，利用互联网＋技术，扩大明厨亮灶实施范围，强化从业人员诚信自律意识，便于社会监督；四是重点检查食用发芽土豆、豆角等行为，防范季节性食源中毒事件发生；未经许可不得制售凉菜；不得采购、贮存和使用亚硝酸盐。

三、强化宣传，营造氛围

一是要求各学校紧扣“食品安全宣传周”等活动主题，向广大师生宣传普及食品安全知识，提高自我防范意识和消费维权意识，自觉抵制假冒伪劣食品。二是提醒各学校校长要加强食品安全应急管理工作，要密切关注学生用餐后的身体状况，遇有突发事件，积极应对，及时妥善处置，并在第一时间报告

四、检查成果

2021年春季开学后，按照县教育局要求，全县所有中小学及公办幼儿园开展食品安全自查工作。2021年3、4月份，县教育局对全县7所高中，10所初中、30所小学、11所九年一贯制学校、1所职教中心、1所特殊教育学校和3所公办幼儿园，开展校园食品安全工作检查，确保食堂检查覆盖率达到100%。通过此次检查，使学校的食品安全意识进一步增强，巩固提升了学校食堂卫生。

五、检查中发现的问题

（一）今年春季学校食堂管理人员较上学期秋季又有调整，个别学校因校长更换，《食品生产经营许可证》正在办理变更。

（二）个别学校食堂食品留样制度执行不彻底，留样记录不及时，食品留样不齐全现象，留样时间未精确到小时的情况。

（三）个别学校色标管理不规范，颜色标识混淆。

六.下一步工作打算

（一）进一步提高学校负责人对学校食堂食品安全工作重要性的认识，全面落实学校食品安全责任制度，完善管理机制。

（二）严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，完善学校食堂的设备设施，最大限度消除食品安全隐患。

（三）对存在问题学校食堂进行“回头看”，跟踪督促整改。

阜新蒙古族自治县教育局

2021年5月21日