蒙古馅饼

日期: 2023-12-12 浏览量:780 来源:阜新县人民政府办公室 责任编辑:胡凯 文字大小:

 


    

阜新蒙古族自治县,有一种别具风味的民族面食——蒙古馅饼。

蒙古馅饼是明朝末年,蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。最初的蒙古馅饼以当地的特产荞麦面为皮,牛羊肉为馅,用干烙水煎的方法制成。1636年,这里设土默特左翼旗后,馅饼就传入王府,并由干烙水煎改 为用奶油、牛羊油和大油煎。现在又以白面为皮,豆油煎制。 特点:成品皮薄透亮,金黄油亮,鲜香可口。

    


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